Unsere Tradition

Angefangen hat alles 1952, als Felix Ullrich zusammen mit Franz Flauger das erste Geschäft in der Bismarkstraße in Neustadt eröffnete.

Peter Ullrich übernahm 1980 die Metzgerei von seinem Vater und zog 2 Jahre später in der Unteren Waaggasse in ein neues, modernes Ladengeschäft.

Mit dem neuen Ladengeschäft erweiterten Peter Ullrich und seine Frau auch das Angebot: neben den Fleisch- und Wurstspezialitäten gab es nun auch täglich frische Salate, frisches Brot, Käse und passende Weine. Auch Berufstätige können sich seitdem mit Imbissspezialitäten an der Heißtheke für die Mittagspause eindecken.

Bianca Ullrich - die 3. Generation - stieg 1992 in das elterliche Unternehmen ein und führt seitdem die Familientradition fort, die auf diesen Grundlagen basiert:

• Ausgesuchte regionale Bauern, die ihre Tiere nachhaltig und auf das Tierwohl ausgerichtet aufziehen
• hochwertige, natürliche Zutaten 
• über Generationen weitergegebene Rezepturen
• und echte Handwerkskunst