Fleisch · 21. Juli 2025
Warum schmeckt ein knusprig gebratenes Steak oder ein goldbraunes Schnitzel so unvergleichlich gut? Die Antwort lautet: Maillard-Reaktion. Sie ist verantwortlich für die appetitliche Bräunung und das intensive Aroma, das wir bei gebratenem oder gegrilltem Fleisch so sehr lieben.
Fleisch · 13. Juli 2025
Ein knusprig paniertes Schnitzel, gekrönt von einem perfekt gebratenen Spiegelei – das Hamburger Schnitzel ist bodenständig, deftig und ein echter Geheimtipp für alle Schnitzelliebhaber. In unserem Blog erfährst du, woher diese Variante stammt und was sie so besonders macht!
Fleisch · 08. Juli 2025
Das herzhafte Gericht hat eine lange Geschichte, die bis zu den Rinderhirten der ungarischen Steppe zurückreicht. In unserem neuen Blogartikel erfährst du, warum Gulasch mehr ist als nur ein deftiger Klassiker – und warum es in Ungarn ganz anders aussieht als bei uns!
Grilltipps · 30. Juni 2025
Viele verwenden die Begriffe „Grillen“ und „Barbecue“ (BBQ) synonym – dabei steckt hinter beiden Zubereitungsarten eine ganz eigene Philosophie.
In unserem neuen Blogartikel erfährst du, was die beiden Methoden wirklich unterscheidet – und worauf es beim perfekten Fleischgenuss ankommt.
Wurst · 25. Juni 2025
Salsiccia vs. Bratwurst? 🇮🇹🇩🇪
Was macht die italienische Salsiccia so besonders – und wie unterscheidet sie sich von unserer klassischen Bratwurst? Erfahre in unserem Blogbeitrag alles über Herkunft, Geschmack und Zubereitung dieser beiden Wurstklassiker.
Wurst · 18. Juni 2025
Kaum ist das Grillgut auf dem Teller, sind sie da: Wespen.
Viele denken, die schwarz-gelben Sommergäste interessieren sich nur für Süßes – doch Wurst und Fleisch sind für sie mindestens genauso verlockend.
Aber warum ist das so?
Wurst · 10. Juni 2025
Wie ein Klassiker vom Imbissstand zum Gourmet-Erlebnis wurde – und was das mit echter Handwerkskunst zu tun hat.
Grilltipps · 04. Juni 2025
Du willst saftige Steaks, knackige Würstchen und perfekt gegarte Spieße? Dann lies jetzt unsere besten Grilltipps – damit es nicht nur raucht, sondern richtig schmeckt.
👉 Jetzt lesen, merken & anfeuern!
Nose to tail · 28. Mai 2025
Schon probiert? Bries – nicht zu verwechseln mit dem Käse "Brie" – zählt zu den feinsten Delikatessen unter den Innereien. Zart, aromatisch und vielseitig in der Zubereitung. Ein echter Geheimtipp für Feinschmecker!
Bezeichnung · 21. Mai 2025
Die Krakauer Wurst ist nicht nur geschmacklich ein Highlight – auch ihr Name weckt Neugier. Doch woher stammt er eigentlich?