Fleisch · 13. Juli 2025

Ein knusprig paniertes Schnitzel, gekrönt von einem perfekt gebratenen Spiegelei – das Hamburger Schnitzel ist bodenständig, deftig und ein echter Geheimtipp für alle Schnitzelliebhaber. In unserem Blog erfährst du, woher diese Variante stammt und was sie so besonders macht!

Nose to tail · 14. Mai 2025

Klingt nach einem klassischen Gericht – ist aber alles andere als gewöhnlich. Berliner Schnitzel wird aus einem besonderen Teil des Rinds zubereitet: dem Kuheuter! Ein Stück Berliner Küchentradition, das heute im Zuge der Nose-to-Tail-Bewegung ein echtes Revival erlebt.