Nose to tail

Nose to tail · 28. Mai 2025

Schon probiert? Bries – nicht zu verwechseln mit dem Käse "Brie" – zählt zu den feinsten Delikatessen unter den Innereien. Zart, aromatisch und vielseitig in der Zubereitung. Ein echter Geheimtipp für Feinschmecker!

Nose to tail · 14. Mai 2025

Klingt nach einem klassischen Gericht – ist aber alles andere als gewöhnlich. Berliner Schnitzel wird aus einem besonderen Teil des Rinds zubereitet: dem Kuheuter! Ein Stück Berliner Küchentradition, das heute im Zuge der Nose-to-Tail-Bewegung ein echtes Revival erlebt.