Unsere Geschichte beginnt im Jahr 1952, als Felix Ullrich gemeinsam mit Franz Flauger das erste Metzgereigeschäft in der Bismarckstraße in Neustadt eröffnete. 1980 übernahm sein Sohn Peter Ullrich den Betrieb und zog zwei Jahre später in ein modernes Ladengeschäft in der Unteren Waaggasse um – ein wichtiger Schritt in Richtung Zukunft.

Mit dem neuen Standort wuchs nicht nur das Unternehmen, sondern auch das Sortiment: Neben feinen Fleisch- und Wurstspezialitäten bot Familie Ullrich nun auch täglich frische Salate, hausgemachtes Brot, eine feine Auswahl an Käse und passende Weine an. Auch die Bedürfnisse Berufstätiger wurden berücksichtigt – mit leckeren Imbissgerichten an der Heißtheke für die Mittagspause.

1992 trat mit Bianca Ullrich die dritte Generation in das Familienunternehmen ein. Seitdem führt sie die Metzgerei mit Leidenschaft, Innovationsgeist und einem festen Bekenntnis zu den Werten, auf denen alles aufbaut:

• Regionale Partnerschaften mit ausgewählten Bauern, die ihre Tiere nachhaltig und tiergerecht halten

• Natürliche, hochwertige Zutaten, ohne unnötige Zusatzstoffe

• Traditionelle Rezepturen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden

• Echte Handwerkskunst, die man schmeckt

Diese Werte machen unsere Produkte so besonders – damals wie heute.

In den vergangenen zehn Jahren haben über die Hälfte der handwerklichen Metzgereien in Deutschland dauerhaft geschlossen – nicht zuletzt, weil qualifiziertes Fachpersonal heute schwer zu finden ist.

Umso mehr schätzen wir uns glücklich, ein engagiertes Team an unserer Seite zu haben: Menschen, die mit Leidenschaft, Erfahrung und Liebe zum Detail täglich ihr Bestes geben. Sie sind das Herz unserer Metzgerei – und der Garant für die Qualität, auf die sich unsere Kundinnen und Kunden seit Jahrzehnten verlassen.

Gemeinsam leben wir echtes Metzgerhandwerk – ehrlich, regional und mit hoher Verantwortung gegenüber Tier, Produkt und Mensch.